ケーキの箱を開けた瞬間、誕生日ケーキのロウソクを消す瞬間の喜び。
　私達はそう言った１つ１つのシーンを大切にイメージし、ケーキやパンを通してお客様に喜んで感動して頂けるよう、毎日同じ事を繰り返しています。
　心に残る大切な記念日や楽しい１日の為に、ケーキの向こうに見えるお客様の楽しい笑顔を想像しながら１つ１つ丁寧に作っています。

　人と人とを繋げるフィルターとしてケーキやパンがあると考えています。フィルターを通してお客様に喜んで頂く為に何ができるか、感動して頂けるか、そして優しい気持になって頂けるか、常に考えています。

　それがフラウのコンセプトであり、パティシエを目指した頃から変わらない山本誠児の原点です。